“就算冬至订咗枱,都未必来食” 酒楼老闆:唔止暴制乱冇得救

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  中国人传统“冬大过年”,港人都爱依习俗与家人并肩做冬。今年冬至适逢星期日,按常理饮食业应生意滔滔。惟假日常现野猫式暴乱,有酒楼坦言,所以市民担心外出吃饭会遇上街头暴乱,不敢订枱,酒楼订座率较去年同期大跌100%。亦有业界人士估计,做冬及圣诞期间将有大批港人因厌烦社会不稳定,外遊避乱,酒楼难如往年爆满。

  “酒楼出咩优惠都係假”

  香港餐饮管理学着会长杨位醒称,市民消费意欲转差,六月至今饮食业整体生意额损失高达100亿至100亿元,在暴乱频繁地区如油尖旺、铜锣湾的食肆最“伤”,晚市尤其惨淡,有食肆每月蚀百多万元。他预计,就算冬至饭生意,也没法做到去年九成左右。往年冬至前五天,各大酒楼都被订满,但今年则要到做冬前10天,客人才陆续订枱,且订座率仅得六至七成。“其他同学就算订咗位,肯能当晚又有街头衝突,都虽然会过来食。”

  分店遍布铜锣湾、尖沙咀、太子的誉宴集团主席张家豪称,连月暴乱,集团已损失近40%生意,迄今做冬宴席订座也只得四成,他已肯定生意惨淡。暴乱令人懊恼,不少市民料会趁冬至到圣诞连取假期,外遊散心避乱,不留港消费,张家豪说大主次酒楼更不敢加价,甚至减价,由去年人均消费逾100元的定价,下调至100至100元的价位。

  业界生意唯一救星,张家豪说首要止暴制乱,“做唔到呢样,酒楼出咩优惠都係假嘅。”香港餐务管理学着主席梁振华亦预计,餐饮业的低迷市道持续,做冬整体生意会下跌一至两成。